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立夏至，天气越发炎热，吃“立夏蛋”是许多苏州市民过立夏的老传统。5月5日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者探访苏州葑门横街发现，目前苏州市场上“立夏蛋”正在热销，几家卖咸鸭蛋的店家门口挂了串串各色彩绳编织的蛋套，行人三三两两，正为立夏节气的吃食采购准备。

“帮我拿几个鸭蛋”“你看这个蛋套真好看”……记者注意到，一家卖咸鸭蛋的小店门口彩绳飘飘，煞是好看；店里青皮、白皮鸭蛋把几个竹筐装得满满当当，路过的行人或购买，或询问，或欣赏。“每年立夏，很多人都要来买咸鸭蛋的。”店主顾开告诉记者，目前店里卖的几种咸鸭蛋都已腌制煮熟好，市民买完回家便可即食，标价普通为10元6只咸鸭蛋，双黄蛋则10元3只。

咸鸭蛋历史悠久，深受老百姓喜爱。店主顾开介绍自家的鸭蛋说：“我们的鸭蛋都是从高邮进购来的，颜色漂亮油也多，蛋黄细腻，口味很好。”提到鸭蛋腌制过程，他自信地介绍，“像现在的天气和温度，一般腌40天左右口味是最好的，时间长一点，味道就咸一点，口感也没这么好；如果一个月，味道就太淡了，口感也不好。”

“现在很多年轻人工作忙，没有空闲时间自己准备，爱吃的就会来买一点回家，拌着白粥、饭、面吃，都很不错。”说话的工夫又来了几位顾客选购，招呼完客人后，顾开说起自己小店最近的销量，“这几天大概每天销量能有1500只左右，立夏当天估计能达到3000只。”

正在选购鸭蛋的市民刘女士告诉记者：“立夏作为中国的传统节气，每年这个时候，咱们苏州家家户户都是要吃蛋的，像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，都会准备一点的。除了外面购买的咸鸭蛋，家里还会煮白水蛋、五香蛋、茶叶蛋，各种口味都有。”

顾开指着悬挂在店门口的彩绳蛋套介绍，这些都是自家手工编织的，红的、蓝的、绿的，五彩的、加金线的，各个颜色都有。“装上蛋给小孩子挂在脖子上，有辟邪祛病的说法。根据立夏的风俗，小孩子们还能斗蛋玩。”路过的市民也笑着补充道：“不仅小孩子，许多年轻人也喜欢这个，立夏的时候买个回去送给朋友也很有意思。”

实习生 江慧文 扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢

校对 陶善工