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“蠡湖1号”

酱爆螺蛳、鸡汤螺蛳、春韭炒螺肉……江南人爱吃的蛳螺或螺蛳其实是环棱螺的俗称。近日，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、无锡市水产畜牧技术推广中心等单位联合培育的新品种环棱螺“蠡湖1号”已经全国水产原种和良种审定委员会审定通过。这一发源于无锡市的全国首个螺蛳新品种将逐步走进国内养殖基地，更好地助农增收。

环棱螺是市场销售及出口冻螺肉的主要种类，除了有食用价值，也是非常重要的饵料。随着“长江大保护”的深入，过度捕捞野生螺蛳的违法行为得到有效遏制，人工养殖成了商品螺的主要来源。市场对螺蛳需求量极大，仅河蟹养殖每年就需要100万至150万吨；作为螺蛳粉的“灵魂原料”之一，每年的需求量也要近100万吨，还有其他饵料需求和水质净化需求等，市场供需严重不平衡。

螺蛳净水

自2014年起，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心长江特色水生动物繁养创新团队联合多家单位开始了新品种的选育工作。“江阴双泾螺蛳的鲜美远近闻名，我们在一次夜宵时受到启发，于是选择了当地芙蓉湖的螺蛳品种进行育种。”团队负责人金武说，选育过程几乎没有参考资料，也没有任何经验可供参考，每个方向、每个问题都是摸着石头过河。将从芙蓉湖收集到的10000只野生环棱螺作为亲本来源，经过连续5代的群体选育，最终得到遗传稳定、生长表现优良的“蠡湖1号”品种，并顺利通过了新品种审定。

新品种繁育简单，与野生群体相比不光生长快，出肉率也更高，生长周期可缩短至8个月，一般池塘养殖平均亩产可达1000公斤。金武介绍，“蠡湖1号”适宜在江苏、湖北、安徽、浙江、江西、广西等省区人工可控的淡水水体中养殖，也可在室内循环水工厂化养殖，“新品种适合规模化养殖，统一管理标准化生产，可以实现统一收获、统一规格且品质和收益更高”。此外，“蠡湖1号”专利笼式吊养模式还解决了传统散养捕捞作业效率低下的问题，2个人2小时就可高效捕捞2000斤，大大节约时间和人力成本。值得一提的是，“蠡湖1号”的鲜活性、空壳率和安全度也更有保障。“新品种出现坏螺、空壳的概率极小，可以99.9%保障食品安全。”金武自信地说。

目前，环棱螺“蠡湖1号”全国首个良种扩繁基地已落户宜兴，在服务好本地水产养殖业的同时，还将为池塘尾水净化提供更有效益的净水模式。这粒小小螺蛳将立足无锡、服务江苏、辐射全国，撬动乡村振兴大产业。