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1、一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十 三香，孜然粉，孜然粒，辣椒面。

2、有的 还要用上自己内配制的烧烤酱（容番茄酱，甜 面酱，辣椒酱配制的）。

3、东北烧烤和新疆羊肉串都比较有名气。

4、在 东北老家吃过的烧烤就没有放花椒的。

5、据 说真正的新疆羊肉串是刚杀的羊肉散上一 把盐和一把辣椒面就很好吃了。

6、我自己做过烧烤，感觉肉要腌制一下味道 好，口感也好。

7、另外很值得一提的是，烤 鲫鱼非常不错。

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